Nejdet CAN
14-07-11, 11:30 AM
malzemeler
200 ceviz,
3 kg şeker,
½ limon
Cevizler yetişken erik büyüklüğünde olduğu zaman toplanacak. Büyük bir kabın içinde suya konan cevizlerin 20-25 gün boyunca her gün suları değişecek, böylece acısı iyicene çıkmış olacak. Şurup kaynatılacak ve iyice koyulaştığı zaman cevizler içine atılıp bir süre kaynatıldıktan sonra tencere ateşten indirilecek ve cevizler başka kaba alınacak. Şurup ocakta tekrar kaynatılacak ve koyulaştırılacak. Cevizler tekrar bu şurubun içine atılıp beraber 15 dakika kaynatılacak. Aynı işlem üçüncü kez tekrarlandıktan sonra içine yarım limon suyu eklenecek.
200 ceviz,
3 kg şeker,
½ limon
Cevizler yetişken erik büyüklüğünde olduğu zaman toplanacak. Büyük bir kabın içinde suya konan cevizlerin 20-25 gün boyunca her gün suları değişecek, böylece acısı iyicene çıkmış olacak. Şurup kaynatılacak ve iyice koyulaştığı zaman cevizler içine atılıp bir süre kaynatıldıktan sonra tencere ateşten indirilecek ve cevizler başka kaba alınacak. Şurup ocakta tekrar kaynatılacak ve koyulaştırılacak. Cevizler tekrar bu şurubun içine atılıp beraber 15 dakika kaynatılacak. Aynı işlem üçüncü kez tekrarlandıktan sonra içine yarım limon suyu eklenecek.